半小时就能做好的菜，拯救不想做饭的你！

你可曾有过这般时刻，下班归来回到家中，疲惫之感致使不想乱动，开启外卖软件来回翻看，却又觉着每一家都难以称心思味。要是自己动手做饭，洗菜、切菜、炒菜，一番折腾需耗费一两个小时，吃完之后还得进行收拾，光是想想便觉头疼不已。

其实，做饭这个事儿，并非一定得大费周章。有的人将做饭视作释放压力的方式，还有的人把做饭当作一项任务。然而不管你属于哪一种情况，半小时能够完成一餐饭的制作，这总归是非常值得去尝试一番的事情。今天，我们就要来探讨探讨，那些在半小时之内就能够摆放在餐桌上的饭菜，究竟暗藏着怎样的窍门儿。

半小时搞定，不是凑合，而是高效搭配

好多人一听“半小时搞完”，首要念头便是敷衍，煮碗面条，炒份米饭，或者直接煮速冻水饺，实际上，真正的半小时完成，注重的是食材的组合以及工序的累加。

譬如，你能够于煮米饭之际，把鸡胸肉切成薄薄的片，用酱油以及淀粉进行腌制。十分钟过后，米饭仍处于蒸的状态，你就已然能够起锅去炒肉了。待米饭跳闸之时，菜也已出锅了。整个流程，你仅仅需要一个电饭煲以及一个炒锅。

称为“时间并行” 的，是这背后所蕴含的逻辑。并非要等到一个工序全然完结之后才开启下一个，而是使不同的事情同步开展。许多事于生活当中亦是如此这般，别老是想着 “等我有空闲之时再去做”，而是思索 “我有无可能在做这个的同时，还能做那个”。

准备比做更重要，提前十分钟，省下半小时

有没有察觉到，好多人做饭的速度迟缓，并非缘于炒菜的速度迟缓，而是由于切菜的速度迟缓，寻找调料的速度迟缓，甚至于洗菜的速度也迟缓。那些能够在半小时之内将饭做出来搞定的人，往往是在动手去做之前，就已然把所有的东西都准备好了。

在周末的时候，应抽出一些时间，进行将肉切割成合适的块状并分别包装起来的操作，把青菜仔细洗净使其不残留水分，甚至可以依照相关比例把调料调配好装入瓶当中。到了工作日，你仅仅只需要打开冰箱，把这些准备好的食材拿出来，倒入锅中，经过十分钟的时间便能够做出菜肴。这被称作“预制”，然而并非是那种含有大量添加剂的预制菜，而是由你自己亲手制作而成的“半成品”。

给我们这些普通大众的启示是什么呢，好多事情，你老是感觉时间不够用，实际上是由于你总是在“现用现找”，就像撰写报告，你坐到电脑跟前才开始思索思路，自然需要耗费很长时间，要是你提前将资料整理妥当，把框架搭建好，真正着手动笔的时候，效率会提升许多，不要小瞧这短短几分钟的提前准备，它能够让你的节奏全然不同。

学会做减法，一个锅也能搞定一顿饭

好多菜谱看上去极为繁杂，缘由在于作者想要呈现厨艺，然而普通人用餐，并不需要那般花里胡哨，半小时就能烹好的菜肴，常常存在一个共同之处：仅用一口锅便能够达成。

举例来说，像番茄鸡蛋汤面这种，你仅仅只需用到一个锅，首先将鸡蛋炒熟之后盛出来，接着对番茄进行炒制，随后加入水把面条放进去，最终把鸡蛋再给倒回来，整个做这个的过程，就连锅都不需要去更换。再比如说电饭煲焖饭，把米、菜、肉、调料一同放进去，按下开关，等着饭做好就可以吃了。

这个思路置于生活当中，便是我们常常提及的“简化流程”，你可曾留意到，许多时候我们感到疲惫，并非源于事情本身具备难度，而是由于我们将事情予以复杂化了，明明一句话便能够阐释清楚的事情，却非得曲折迂回三个路途，明明借助一个工具便能够解决的事情，却非得开启五个软件，学会实施减法，并非是敷衍了事，而是要将精力投放于真正至为关键的地方。

用一点点巧思，让简单的饭变得有滋味

用半小时就能完成的饭食，常常其食材较为简单，然而调味方面却能够有所讲究。举例来说，在炒制青菜之际添加些许蒜末以及蚝油，那味道便会全然不同。在煮面之时，于碗底放置一点生抽、香油还有葱花，用开水一冲，面汤就仿佛拥有了灵魂。

这并非仅仅是做饭方面的技巧，更是一种关于生活的态度。哪怕时间极为紧迫，哪怕所处条件存在限制，也心甘情愿花费那么一点点心思，从而让自身过得舒适一些。我们身为普通人的生活，很多情形下便是如此。你有可能没有大量充裕的时间去度假，没有充足的预算去享用大餐，然而你能够在一杯茶里多浸泡两分钟，在一本书籍里多阅览两页，在一个平常普通的晚上，为自己烹制一顿热乎乎的饭菜。

心态对了，半小时也能有仪式感

有不少人认为，若做饭要有那种仪式感，那就得耗费较长的时间。实际上，仪式感并非是靠时间堆积起来的，而是由状态所决定的。你要是愿意为自己精心做上一顿饭菜，哪怕仅是煮上一碗面条，那也值得摆放好碗碟，拍摄一张照片，然后坐下来慢悠悠地享用。

半小时能完成，并不意味着是着急赶时间，而是意味着你拥有更多的时间，用以去尽情享受吃饭这件事情本身。你无需在厨房里忙得不可开交，无需边吃饭边留意时间。你能够从容不迫地坐下来，哪怕仅仅是十分钟，也能够吃得心满意足。

这使我忆起一位友人，他于每日下班后，会耗费半小时去做饭，而后仔仔细细地吃完，接着又花费十分钟来收拾。他讲，这四十分钟，是他一日之中最为归属于自身的时间。即便工作再繁忙，生活再杂乱，这四十分钟也让他感觉自己是在真正地生活，而非仅仅是存活于世。

按照自己的节奏来，别被别人的标准绑架

网络之上存在着诸多“三分钟便炮制完一道菜肴”的视频，看上去颇为厉害，然而倘若你切实要依照其去烹饪，常常就会遭遇失败。这是由于视频当中所示范之人运用的是专业厨具，食材也是在此之前早就处理妥当的，你要是跟着去学习操作，自然就会变得手忙脚乱。

这件事半小时就能够搞定，并非是要你去跟谁比速度，而是要让你寻觅到适合自身的节奏。有些人刀工出色，切菜速度快，那么就多去做那些需要切配的菜。有些人喜爱一锅乱炖，那么就多进行焖饭炖菜的制作。不存在标准答案，仅仅只有适合你的。

任何地方这个道理皆适用，勿因他人升职迅速而心生焦虑，勿因他人赚钱丰厚而着急忙慌。每个人皆有其自身节奏，于自身赛道之上，稳健迈好自身步伐，此比其他一切更为关键重要。半小时内完成一顿饭的准备，并非旨在节省时间去开展更多事务，而是为使你于纷繁忙碌的日子当中，依旧能够适时停下，从容惬意地享用一顿饭。

终究说来，半个钟头能够完成的，并非仅仅是一顿餐食，而且还有一种对于生活的把控感。你并非需要多么精湛的烹饪技艺，也并非需要多么高价的食材，只要你乐意花费这半个钟头，你便能够在每一个平常的夜晚，给予自己些许小小的满足感。

等到下一回又感觉不想去做饭之际，不防去尝试一下。把冰箱门打开，瞧瞧里面都有啥，开动脑筋，琢磨出一种最为省事的烹制办法。过了半小时之后，你端坐在餐桌跟前，望着眼前这碗热气袅袅的饭菜，你就会发觉，原来生活确实没那般艰难。